Hier en soirée le travail de longue haleine réalisé par les caves du Razès et de la Malepère pour une union des 2 coopératives, portait enfin ses fruits. Nos 2 entreprises s’éveillent aujourd’hui sous la même enseigne : « EVOC Entreprises & Vignobles Ouest Carcassonnais ». Cette nouvelle entité nous place aujourd’hui comme la plusEn savoir plus surUne fusion pour aller plus loin ![…]
Le coup d’envoi des vendanges a été donné le 10 Septembre dernier à la Cave du Razès, vendanges qui s’achevèrent aujourd’hui, 11 Octobre. Après un printemps très pluvieux, l’été a été ponctué de conditions climatiques extrêmes : 3 épisodes de grêle, la canicule sans une goutte d’eau depuis le 15 Août et le mildiou qui étaitEn savoir plus surVendanges 2018[…]
A l’occasion de notre soirée organisée pour les « Jeudis en Malepère », nous porterons un toast pour la remise du Trophée « Coup de Cœur des Femmes Journalistes » (Gewürztraminer – Nos Belles Rangées – 2017) et profiterons également de l’évènement pour présenter notre toute première cuvée magnum « Le Rosé du Razès » 2017. Pour animer notre soirée : cuisineEn savoir plus surLES JEUDIS EN MALEPERE 2018[…]
Vendanger des merlots avant la fin août ne s’était jamais vu à la cave du Razes! Les vendanges ont commencé le 28 août pour se terminer 4 semaines plus tard. Une des plus petite récolte de l’histoire de la cave : 150 000 hl contre 240 000 l’an passé. Les raisons de ce triste recordEn savoir plus surUne récolte maigre et précoce[…]
