Notre territoire
Une terre nichée entre
atlantique et Méditerranée
NOS TERROIRS
Des terroirs riches et diversifiés
De la montagne Noire jusqu’aux portes de Limoux, nos terroirs profitent d’un emplacement unique pour la richesse de ses spécificités. Soumis à une double influence climatique, méditerranéenne et océanique, balayés par les vents d’Est et d’Ouest, entre montagnes et vallons, soleil et pluie, nos vins puisent leur identité dans le brassement de nos paysages.
NOS TERROIRS
AOP MALEPÈRE
La plus atlantique des AOP languedociennes
Accrochées aux flancs des Pyrénées, les racines des vignes de l’AOP Malepère doivent se frayer un chemin sinueux entre les mauvaises pierres (d’où elle tire son nom, « mal pierre ») du sol rocailleux pour puiser son eau. Modulée par l’altitude et les influences océaniques et méditerranéennes, l’AOP Malepère est un mélange de variétés de raisins du Sud et de cépages classiques des Bordeaux (comme le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot).
Encépagement : Merlot, Cabernet Franc
Sols : Coteaux argilo calcaires, terrasses rocheuses
NOS TERROIRS
AOP CABARDÈS
Entre vent d’est et vent d’ouest
Orientée plein sud sur la montagne Noire en surplomb de la Cité de Carcassonne et alimenté par 6 rivières, l’AOP Cabardès profite du sol calcaire et des vents d’est et ouest pour conserver sa fraîcheur. Les terroirs s’étagent de 100 à 350 m d’altitude entre douceur océanique et chaleur méditerranéenne pour finir les pieds dans le canal du Midi.
Encépagement : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Grenache
Sols : roche sédimentaire, molasse, calcaire, granit, schiste et gneiss en remontant les pentes.
Nos terroirs
IGP CITÉ DE CARCASSONNE
Le terroir de la cité légendaire
Situé au cœur du grand Carcassonne, autour de la cité médiévale, le terroir de l’IGP Cité de Carcassonne profite du soleil du sud pour produire des vins très typés méditerranéens. À la croisée des vents du Marin, avec un souffle chaud et humide et du Cers, vent sec et tempéré venu de l’Atlantique, les vins aux trois couleurs sont reconnus pour leur fraîcheur et leurs belles notes fruitées.
Encépagement : Un équilibre harmonieux entre cépages atlantiques (merlot sauvignon…) et méditerranéens (grenache…)
Sols : schistes, marnes, calcaires et molasses
NOS TERROIRS
IGP AUDE – PROUILHE
Le terroir du seigneur des cépages
Étendu entre Carcassonne et Limoux, le terroir de l’IGP Aude – Prouilhe a pris racine à flanc de collines, dans un couloir large et aéré qui laisse toute la place aux diverses influences météorologiques. Gorgé d’histoire, ce terroir offre des roches ancestrales pour la production de vins minéraux.
Encépagement : Chardonnay
Sols : argilo calcaire
Nos terroirs
IGP PAYS d’OC
La plus importante IGP du Pays
Les vignobles de Vendéole sont les plus importants producteurs d’IGP Pays d’Oc, à travers des cépages d’excellence Gewurztraminer et Pinot Gris.