par Contributeur blog | Juil 17, 2026 | La cave
Le vin rosé séduit toujours plus d’amateurs. Pourtant, beaucoup ignorent comment faire vin rosé précisément. Saignée, pressurage direct, court contact avec les peaux : plusieurs méthodes existent. Chez Vendéole, nos 300 familles de vignerons audois produisent...
par Contributeur blog | Juil 14, 2026 | La cave
La vinification vin blanc diffère sensiblement de celle du rouge. Ainsi, le contact avec les peaux est généralement plus court, la température de fermentation plus basse, l’élevage souvent en cuve inox. Chez Vendéole, nos 300 familles de vignerons audois...
par Contributeur blog | Juil 10, 2026 | La cave
De la grappe au verre, la vinification vin rouge traverse plusieurs étapes précises. Macération, fermentation, élevage : chaque phase apporte sa contribution au caractère du vin. Chez Vendéole, nos 300 familles de vignerons audois maîtrisent ce processus depuis 1947....
par Contributeur blog | Juil 7, 2026 | La cave
Vous ouvrez une bouteille et l’odeur vous surprend ? Pas de panique. Un vin bouchonné ou oxydé arrive plus souvent qu’on ne le pense, même sur des cuvées de qualité. Ainsi, savoir reconnaître ces défauts vous évite bien des déceptions. Chez Vendéole, nos...
par Contributeur blog | Juil 3, 2026 | La cave
Le cycle de la vigne rythme l’année entière du vigneron. De la taille en hiver aux vendanges en automne, chaque étape compte. De plus, chaque saison apporte son lot de travail et d’observation. Chez Vendéole, nos 300 familles de vignerons audois vivent ce...
par Contributeur blog | Juin 26, 2026 | La cave
Face à une étiquette, trois mentions reviennent souvent : AOP, IGP, Vin de France. Pourtant, beaucoup d’amateurs ne saisissent pas la différence AOP IGP Vin de France. Ces trois catégories répondent à des logiques distinctes. Chez Vendéole, nos 300 familles de...
