par adminma3 | Juil 24, 2026 | La cave
Au-delà du goût, le nez du vin révèle toute sa richesse. Ainsi, les arômes du vin se classent en plusieurs grandes familles : fruits, fleurs, épices, bois, animaux, minéraux. Pourtant, savoir les identifier demande un peu d’entraînement. Chez Vendéole, nos 300...
par adminma3 | Juil 21, 2026 | La cave
Avant même de sentir et goûter, l’œil parle. Ainsi, la robe du vin raconte déjà beaucoup sur la cuvée : son âge, son cépage, son style, parfois ses défauts. Pourtant, peu d’amateurs prennent le temps de la lire vraiment. Chez Vendéole, nos 300 familles de...
par adminma3 | Juil 17, 2026 | La cave
Le vin rosé séduit toujours plus d’amateurs. Pourtant, beaucoup ignorent comment faire vin rosé précisément. Saignée, pressurage direct, court contact avec les peaux : plusieurs méthodes existent. Chez Vendéole, nos 300 familles de vignerons audois produisent...
par adminma3 | Juil 14, 2026 | La cave
La vinification vin blanc diffère sensiblement de celle du rouge. Ainsi, le contact avec les peaux est généralement plus court, la température de fermentation plus basse, l’élevage souvent en cuve inox. Chez Vendéole, nos 300 familles de vignerons audois...
par adminma3 | Juil 10, 2026 | La cave
De la grappe au verre, la vinification vin rouge traverse plusieurs étapes précises. Macération, fermentation, élevage : chaque phase apporte sa contribution au caractère du vin. Chez Vendéole, nos 300 familles de vignerons audois maîtrisent ce processus depuis 1947....
par adminma3 | Juil 7, 2026 | La cave
Vous ouvrez une bouteille et l’odeur vous surprend ? Pas de panique. Un vin bouchonné ou oxydé arrive plus souvent qu’on ne le pense, même sur des cuvées de qualité. Ainsi, savoir reconnaître ces défauts vous évite bien des déceptions. Chez Vendéole, nos...
