par adminma3 | Mai 26, 2026 | La cave
La foire aux vins 2026 approche à grands pas. Comme chaque année, septembre marque le grand rendez-vous des amateurs de vin. Cependant, la saison 2026 s’inscrit dans un contexte particulier pour Vendéole. Nos 300 familles de vignerons audois proposent leurs...
par adminma3 | Mai 22, 2026 | La cave
Acheter du vin sans se tromper demande quelques repères. Pourtant, certaines erreurs achat vin reviennent toujours : se fier à l’étiquette, surévaluer une médaille, choisir uniquement au prix. Chez Vendéole, nos 300 familles de vignerons audois produisent depuis...
par adminma3 | Mai 19, 2026 | La cave
Entre l’AOP Cabardès et l’AOP Malepère, la différence Cabardès Malepère intrigue souvent les amateurs. Pourtant, ces deux appellations voisines de l’Aude présentent des identités bien distinctes. Cépages, sols, vents, profils en bouche : tout les...
par adminma3 | Mai 16, 2026 | La cave
Acheter du vin direct producteur change la relation entre l’amateur et le vigneron. Sans intermédiaire, sans marge superflue, sans perte de traçabilité. Chez Vendéole, nous défendons cette approche depuis la fusion de nos caves en 2019. Notre coopérative réunit...
par adminma3 | Mai 15, 2026 | La cave
L’élevage du vin est une étape souvent méconnue. Entre la fin de la fermentation et la mise en bouteille, le vin évolue pendant plusieurs mois, parfois plusieurs années. Cuve inox, fût de chêne, foudre, amphore : chaque contenant apporte son caractère. Chez...
par adminma3 | Mai 15, 2026 | La cave
Les tannins du vin intriguent souvent les amateurs. Cette sensation râpeuse ou enrobante en bouche, on la décrit mais on la comprend rarement. Pourtant, les tannins jouent un rôle central dans la structure, la garde et le caractère d’un vin rouge. Chez Vendéole,...
