Gamme malepère
442 pech naut
Millésime
2020
Degré d’alcool
14,5°
Climat
Atlantique/Méditerranéen
Cépages
Merlot et Cabernet Franc
Dégustation
Issu de la sélection des meilleures parcelles de Merlot et Cabernet Franc notre cuvée premium est à l’image de notre terroir. Forte, concentrée et très épicée !
Robe pourpre.
Arômes très intenses de chocolat et de fruits rouges confiturés .Très belle concentration pour ce vin qui dès le nez, promet un vrai régal. La bouche est ample et structurée avec une douceur apportée par les fûts. Bel équilibre entre le fruit et les notes chocolat au lait qui apparaissent en persistance. Quelques notes épicées allongent la bouche.
À déguster sur des gibiers, viande de chasse et plats en sauce.
À servir entre 16 et 18 °C.
Un vin à décanter au moins 2 heures avant ou à oublier dans le fond de la cave pour quelques temps.
Robe pourpre.
Arômes très intenses de chocolat et de fruits rouges confiturés .Très belle concentration pour ce vin qui dès le nez, promet un vrai régal. La bouche est ample et structurée avec une douceur apportée par les fûts. Bel équilibre entre le fruit et les notes chocolat au lait qui apparaissent en persistance. Quelques notes épicées allongent la bouche.
À déguster sur des gibiers, viande de chasse et plats en sauce.
À servir entre 16 et 18 °C.
Un vin à décanter au moins 2 heures avant ou à oublier dans le fond de la cave pour quelques temps.
96,60 €
Le carton de 6 bouteilles, soit 16,10 € par bouteille
Le mot du vigneron
ANDRÉ SIMORRE
Viticulteur en AOP Malepère à Brugairolles
Nos vignes grandissent et expriment tout leur potentiel sous la protection de ce beau massif de la Malepère. L’influence océanique d’un côté et l’influence méditerranéenne de l’autre donnent de la puissance et de la souplesse à nos vins, sans oublier notre passion et notre travail qui permettent de valoriser au mieux le terroir de l’AOP Malepère.
La recette de Séverine
Civet de sanglier
Pour : Pour 8 personnes
Ingrédients
2 kg de sanglier
1 kg de carottes
1 oignon
4 gousses d’ail
200 g de lard salé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de farine
2 bouteilles de vin rouge corsé
1 verre de Cognac
2 feuilles de laurier
2 branches fines de thym
10 grains de poivre
Sel et poivre du moulin
1 kg de carottes
1 oignon
4 gousses d’ail
200 g de lard salé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de farine
2 bouteilles de vin rouge corsé
1 verre de Cognac
2 feuilles de laurier
2 branches fines de thym
10 grains de poivre
Sel et poivre du moulin