Gamme Pays Oc
Rosé de Vendéole
Millésime
2021
Degré d’alcool
12,5°
Climat
Atlantique/Méditerranéen
Cépages
100% Pinot Gris
Dégustation
Sous sa robe rose pâle s’expriment de délicates notes de fruits rouges avec un zeste d’agrume.
La mise en bouche se révèle très souple et joliment fruitée, pour ce rosé tout en rondeur.
La mise en bouche se révèle très souple et joliment fruitée, pour ce rosé tout en rondeur.
45,60 €
Le carton de 6 bouteilles, soit 7,60€ par bouteille
Le mot du vigneron
DOMINIQUE FARAIL
Producteur de Pinot Gris sur la commune de Montréal
Ahhhh le Pinot Gris, ce cépage du nord Est sur lequel nous n’aurions pas misé il y a peu de cela. Notre terroir nous montre aujourd’hui que l’avoir implanté était un pari gagnant. Il se comporte parfaitement bien sur notre vignoble, avec une très forte influence du climat Océanique. Il affectionne particulièrement les parcelles tardives, fraiches, qui ne souffrent pas de la sècheresse.
La recette de Séverine
Verrine avocat-saumon-boursin
Pour : 4 personnes
Ingrédients
2 tranches de saumon fumé
1 avocat
1 fromage ail et fines herbes Boursin
2 c. à s. de crème fraîche épaisse
1 citron
1 bouquet de ciboulette
Oeufs de lompe ou lump noirs
1 avocat
1 fromage ail et fines herbes Boursin
2 c. à s. de crème fraîche épaisse
1 citron
1 bouquet de ciboulette
Oeufs de lompe ou lump noirs
Préparation
Écraser l’avocat, le mélanger avec un peu de jus de citron, saler et poivrer. Puis disposer cette purée au fond des verrines.
Mélanger la crème fraîche épaisse avec le boursin. Il faut que cela soit épais et crémeux.
Repartir cette préparation au dessus de l’avocat.
Couper le saumon en petits dés puis l’ajouter au dessus de la crème au Boursin. Ajouter 1 c à café d’œuf de lompe, si vous le souhaitez.
Décorer avec de la ciboulette.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir
